Le nostre origini

Esperienza e passione si rinnovano, ogni sera, da quasi 30 anni, quando la Pizzeria Apud Jatum aprì i battenti, basando tutto il proprio lavoro sulla qualità. Da allora, insieme alla moglie Cettina e a tutto lo staff, Alessandro è andato avanti, mosso dalla voglia di sperimentare e creare sempre qualcosa di nuovo da proporre alla propria clientela.

Nel 2010, quella che può essere definita la svolta, con il cambio della tipologia di lavoro e l’utilizzo di diverse farine. Alessandro si è reso conto di dover studiare, così da creare un prodotto tutto suo, un suo “marchio di fabbrica”, trovando l’equilibrio giusto per ogni pizza. È così che sono nate le sue pizze gourmet, le Pizze Beautiful, curate nei minimi particolari. Tra queste, l’originale Pizza Fungo, una pizza che esce fuori dai canoni della classica pizza tonda, sviluppandosi in verticale con una forma che ricorda proprio quella di un fungo porcino.

U Campanaru: la pizza che trovi solo qui!

Un curioso manufatto su cui da anni ci si interroga: non si sa quale sia la sua funzione, quali siano le sue origini, ma tanti studiosi hanno preso a cuore questa roccia arenaria Per noi è un manufatto che caratterizza e rende unico il nostro territorio, per questo motivo abbiamo deciso di omaggiarlo con una pizza che ne riprende non solo il nome ma anche la tipica forma circolare

𝑼’𝑪𝒂𝒎𝒑𝒂𝒏𝒂𝒓𝒖 𝑃𝑒𝑠𝑡𝑜 𝑑𝑖 𝐵𝑎𝑠𝑖𝑙𝑖𝑐𝑜 𝑓𝑎𝑡𝑡𝑜 𝑖𝑛 𝑐𝑎𝑠𝑎, 𝑀𝑜𝑧𝑧𝑎𝑟𝑒𝑙𝑙𝑎 𝑑𝑒𝑖 𝑁𝑒𝑏𝑟𝑜𝑑𝑖, 𝐵𝑟𝑒𝑠𝑎𝑜𝑙𝑎 𝑃𝑢𝑛𝑡𝑎 𝐷’𝐴𝑛𝑐𝑎 𝐼𝐺𝑃, 𝑃𝑜𝑚𝑜𝑑𝑜𝑟𝑖𝑛𝑖 𝐺𝑖𝑎𝑙𝑙𝑖 𝑜 𝑅𝑜𝑠𝑠𝑖. 𝐼𝑚𝑝𝑎𝑠𝑡𝑜 𝑑𝑖 𝐶𝑢𝑟𝑐𝑢𝑚𝑎 𝑒 𝑚𝑖𝑒𝑙𝑒, 𝑔𝑢𝑎𝑟𝑛𝑖𝑡𝑜 𝑐𝑜𝑛 𝑚𝑎𝑛𝑑𝑜𝑟𝑙𝑒 𝑐𝑟𝑜𝑐𝑐𝑎𝑛𝑡𝑖 𝑒 𝑎𝑙 𝑐𝑒𝑛𝑡𝑟𝑜 𝑢𝑛𝑎 𝑏𝑢𝑟𝑟𝑎𝑡𝑎.

I riconoscimenti